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技術(shù)文章
Technical articles
更新時間：2015-08-10
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近兩年來，食品安全事件頻發(fā)，“瘦肉精"事件塵埃未落，“染色饅頭"“回爐面包"“牛肉膏"又接踵而來，為此，國家出重拳決心“重典治亂"。北京、上海、浙江、廣東等地將食品安全工作納入領(lǐng)導(dǎo)干部政績考核，北京專門成立“食品安全專家委員會"對食品安全問題展開風(fēng)險檢測和評估，廣西加大投入力度，給監(jiān)管一線增配了快速檢驗檢測設(shè)備，總之，食品安全檢測問題已經(jīng)舉國關(guān)注，上升到公共安全問題。
食品安全檢測主要包括：微生物、食品添加劑、抗生素、農(nóng)藥殘留、轉(zhuǎn)基因、生物毒素等方面的檢測。由于我國食品生產(chǎn)量、消耗量巨大，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)眾多，這使得食品檢驗的任務(wù)量巨大，很難保證檢驗的全面性與時效性。本文主要對食品微生物檢，向廣大食品檢驗工作者介紹意大利公司Liofilchem研發(fā)生產(chǎn)的一種快速篩選食品中致病菌的檢驗卡Food System，希望對于提率有所幫助。
食品致病菌快速篩選卡Food System的特點：
?直接接種食品懸浮液，無需進行前期復(fù)雜的單菌分離、培養(yǎng)過程
?36℃培養(yǎng)18~24小時即可檢測結(jié)果
?可一次性篩選多種致病菌，獲得陽性結(jié)果后，再進行確認試驗，省去了陰性結(jié)果的復(fù)雜的鑒定過程，縮短了檢測時間，并節(jié)省大量耗材成本
?可同時做兩份樣品的檢測
?符合ISO16140標準
表1 可篩選菌種及顏色反應(yīng)
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